מתכון לפיצה לבנה עם שלוש גבינות

פיצה לבנה עם שלוש גבינות

רק כמה מרכיבים "סודיים" הופכים את הפיצה הלבנה הזו לרחוקה מלהיות בסיסית.

יותר

אני אקח את זה לנחש שלסמוך למרגריטה, שלוש גבינות היא אחת התוספות האהובות ביותר בכל הזמנים. ולמרות שלפיצה לבנה (גם פיצה ביאנקו) אין עונה, נראה שהכי מתאים לפרסם אותה עכשיו, כשהשלגים הראשונים החלו לרדת ופגרת החגים היא במרחק ימים ספורים. אני מתכוון, האם יש משהו יותר נחמד מאשר קרום פיצה לעיס מעליו שמיכת שלוש גבינה מנומרת? אני חושב שלא .

יש שלוש תוספות שהופך את זה הגרסה האהובה עליי של פיצה לבנה קלאסית. ראשית, אני מברישים את הבצק בשמן פטרוזיליה, מה שמוסיף שמץ של בהירות כדי להשוות את כל הגבינה הקרמית. ואז, כשהפיצה יוצאת מהתנור, אני מנקה אותה עם סומאק טחון או פפריקה מעושנת בשביל עומק טעם טעים ומעושן. ולבסוף, אני נותן לו קורטוב פטרוזיליה טרייה קצוצה למרקם ופופ של צבע.

אם אין כם סומאק טחון או פפריקה מעושנת בהישג יד, תרגישו חופשי להשתמש בפתיתי פלפל אדום כתושים, פלפל אורפה או פפריקה רגילה במקום. אם אתם מכינים את זה בקיץ כשהבזיליקום בשפע, השתמשו בזה במקום הפטרזיליה (או נסו באלם לימון). כמו כן, לשחק עם הגבינות! במקום מוצרלה, נסה פרובולון. ובמקום פרמזן, נסה גאודה מזדקן.

פיצה לבנה עם שלוש גבינות

הפיצה הלבנה האולטימטיבית עם ריקוטה קרמית, מוצרלה טרייה ועם גבינת פרמזן, בתוספת שמן פטרוזיליה וסומאק טחון (או פפריקה מעושנת) לתוספת עומק.
זמן הכנה10 דקות
זמן בישול10 דקות
קורס: מנה עיקרית
מטבח: אמריקאי, איטלקי
מילת מפתח: פיצה גבינה, מוצרלה, פרמזן, ריקוטה, פיצה לבנה
עושה: 1 (12 אינץ') פיצה
מחיר: $10

מרכיבים

  • 1 גבינת ריקוטה חלב מלא
  • 1 שן שום, דחוסה או טחון
  • מלח כשר
  • פלפל שחור טחון טרי
  • 1 חופן עלי פטרוזיליה טריים
  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה ועוד לגימור
  • 1 (14 עד 16 אונקיה) בצק פיצה כדורי
  • 4 אונקיות גבינת מוצרלה טרייה גרוסה (1 כוס)
  • Â 1/4 גבינת פרמזן גרוסה דק
  • סומאק טחון או פפריקה מעושנת, לקישוט
  • 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה, לקישוט

תפריט נגישות