מתכון לבצל אביבי ופיצה צ'ייב עם רוטב לבן גאוני

בצל אביבי ופיצה צ'ייב עם רוטב לבן גאוני

עירית היא ללא ספק העשב האהוב עליי, ואחד הצמחים האהובים עליי בכל הזמנים, יותר מדי. הם אמינים ומעוררי תום, מחטטים באדמה בכל שנה בתחילת האביב, והפרחים הסגולים שלהם הם בדרך כלל הפרחים הראשונים שפורחו בכל הגן. אחרי חורף ארוך ואפור-חום, העליות העדינות האלה הן הדברים הירוקים הראשונים שאני יכול למרוט מהגינה, ופיצה זו של בצל אביבי ועזיבה היא הדרך האהובה עליי לחגוג את הגעתם.

יותר

מכיוון שהטעמים העדינים של בצל האביב וה עירית מובסים בקלות, אני שומר על הדברים פשוטים ככל האפשר על הפיצה הזו, קשירת האליום יחד עם לא יותר משמן זית, מלח ופלפל, וקצת שמנת כבדה. "הרוטב הלבן הגאוני" מתאחד כאשר שמנת ושמן זית נאפים יחד על הפיצה, ואז יותר שמנת מטפטף על גבי לאחר האפייה. אני יודע שזה נשמע מוזר, אבל תאמין לי: ברגע שתשלוט ב"רוטב" הפשוט הזה, לעולם לא תחזור שוב לרוטב לבן מבושל ודביק.

אם אתה רוצה, ברגע שניסית את המתכון כפי שהוא, חופשי לג'אז את בצל האביב הזה פיצה צ'ייב עם קצת גאודה מיושן מגורש או גבינת צ'דר, או אפילו קצת בייקון קצוץ מבושל.

בצל אביבי ופיצה צ'ייב עם רוטב לבן גאוני

פיצה סופר פשוטה לתצוגה עירית בתחילת האביב ובצל אביבי (או בצל). כל מה שאתה צריך זה צרור עירית, כמה בצלים או בצל אביבי, שמן זית, מלח ופלפל.
זמן הכנה10 דקות
זמן בישול10 דקות
סה"כ זמן20 דקות
כמובן: מתאבן, מנה עיקרית, מנה צדדית, חטיף
מטבח: אמריקאי, צרפתי, איטלקי
מילת מפתח: עירית, מהיר וקל, בצל, אביב, בצל אביב, צמחוני, פיצה לבנה
עושה: 1 (12 אינץ') פיצה
מחיר: $5

ציוד

  • 2 קערות
  • מברשת מאפה
  • תבנית אפייה גדולה עם מסגרת או אבן אפייה/פלדה
  • קליפת פיצה (אופציונלי)

מרכיבים

  • 1 צרור עירית טרייה עם פרחים או ניצנים קצוצים, פרחים / ניצנים עזבו שלמים
  • 3 בצלים אביביים או בצלים לבנים חלקים ירוקים בהירים בלבד, חתוכים לחצי לאורכו ולאחר מכן חתוכים לחתיכות של 2 אינץ'
  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה ועוד לטפטוף
  • מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי
  • 1 (14-16 אונקיה) בצק פיצה כדורי
  • 1/3 שמנת כבדה מחולקת

הוראות

  • מחממים מראש את התנור ל-500 מעלות פרנהייט (אם משתמשים בנייר אפייה) או גבוה ככל שיהיה (אם משתמשים באבן אפייה/פלדה; מניחים את האבן/פלדה בתנור לפני תחילת החימום מראש).
  • מניחים את העירית ואת בצל האביב בקערות נפרדות ומוסיפים כף שמן זית לכל אחד. זורקים לציפוי, ואז מתבלים את העירית ובצל האביב עם קמצוץ מלח וטחינה של פלפל; לזרוק שוב.
  • אם אתם משתמשים באבן אפייה/פלדה, הפכו את התנור לברויל גבוה.
  • מותחים או מרחפים את הבצק לעיגול של 12 אינץ', ואז מעבירים אותו לתבנית אפייה משונפט או קליפת פיצה מקמח קל (אם משתמשים באבן אפייה/פלדה).
  • מטפטפים את הבצק קלות עם שמן זית, והשתמשו במברשת מאפה כדי לפזר את השמן עד לקצות הבצק. מפזרים על בצל האביב, ואז את העירית. טפטפו חצי מהשמנת באופן שווה מעל.
  • מעבירים את הפיצה לתנור ואופים עד שהקרום מזהיב והגבינה משחמה בכתמים-8-10 דקות על תבנית האפייה, 6-8 דקות על אבן האפייה/פלדה.
  • מוציאים את הפיצה מהתנור, ומיד מטפטפים את יתרת השמנת באופן שווה מעל ומתבלים במעט מלח. נותנים לפיצה לשבת 5 דקות או עד שהשמנת מתקפלת, ואז פורסים ומגישים.

תפריט נגישות