לחץ כאן לקבלת שובר למגש פיצה חינם עד הבית

מתכון לפיצה ספאנקופיטה

פיצה ספאנקופיטה

פיצה זו, המנה היוונית הקלאסית, כוללת שילוב טעים של תרד, שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק, ריקוטה וטעינת פטה.

יותר

היוונים האלה באמת קיבלו את זה נכון עם spanakopita, פאי תרד מלוח ים אנקום קרום פילו פריך. מילוי כמעט קיש כמו מכה אותך על הפה עם שלל טעמים אדמה מורסט-חריף.

עבור פיצה Spanakopita שלי, התחלתי עם מתכון spanakopita בסיר אחד של קייט מקמילן של היום, החלפת ריקוטה עבור גבינת הקוטג', והתעסקות עם המרכיב כמויות להניב מספיק מילוי (או, ליתר דיוק, ציפוי) לסיבוב 12 אינץ' של בצק. הכי קרוב שיכולתי להגיע לקראנץ' העדין של פילו היה קרום פיצה חום יפה, אבל בסופו של דבר זה יותר מ מספיק. בשל תחושה כמו קיש שלה, פיצה זו תתאים בסדר גמור על ממרח בראנץ', מוגש עם סלט עגבניות, זיתים, micheladas או אוזו לימון Spritzers.

מחפשים עוד קלאסיקות עם פינים בפיצה? בייקון, ביצה, סטייק גבינה וגבינה ופילי. כמו תמיד, תייג אותי באינסטגרם או בפייסבוק עם יצירות הפיצה שלך, ותודיע לי אם יש מתכונים קלאסיים אחרים שאתה רוצה שאני אפיצה-fy!

פיצה ספאנקופיטה

פיצה עם גרסה של המנה היוונית הקלאסית, Spanakopita Pizza, עם תערובת טעימה של תרד, שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק, ריקוטה וטעינת פטה.
זמן הכנה20 דקות
זמן בישול10 דקות
קורס: מתאבן, מנה עיקרית
מטבח: אמריקאי, איטלקי, ים-תיכוני
מילת מפתח: גבינת פטה, פיצה יוונית, גבינת ריקוטה, ספאנקופיטה, תרד, צמחוני
עושה: 1 (12 אינץ') פיצה
מחיר: $10

ציוד

  • תבנית אפייה גדולה עם מסגרת או אבן אפייה/פלדה
  • מחבת גדולה
  • מחבת קטנה
  • כף עץ

מרכיבים

  • 1 ק"ג גבעולים עבים תרד טרי הוסר
  • 1 כף שמן זית כתית מעולה
  • 3 בצל ירוק לבן וירוק בהיר בלבד, קצוצים דק
  • 1/4 גבינת ריקוטה
  • 3/4 גבינת פטה מפוררת מחולקת
  • 1 ביצה מוכה
  • 1/4 שמיר טרי קצוץ ארוז
  • 1/4 פטרוזיליה טרייה קצוצה ארוזה
  • 1/8 כפית אגוז מוסקט טחון
  • מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי
  • 1 (14-16 אונקיה) בצק פיצה כדורי

הוראות

  • מחממים מראש את התנור ל-500 מעלות פרנהייט (אם משתמשים בנייר אפייה) או גבוה ככל שיהיה (אם משתמשים באבן אפייה/פלדה; מניחים את האבן/פלדה בתנור לפני תחילת החימום מראש).
  • מניחים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים את התרד. מבשלים את התרד במשך 3-5 דקות, עד שהוא נבול לחלוטין, ואז מסירים את המחבת מהחום ומניחים בצד להתקרר.
  • מחממים את השמן במחבת קטנה על אש בינונית-גבוהה, ומבשלים את הבצלים במשך 3-5 דקות או עד שהם רכים, תוך ערבוב מתמיד.
  • מעבירים את הבצלים המבושלים לקערה גדולה ומוסיפים את הריקוטה, 1/2 פטה, הביצה, האמיל, הפטרוזיליה ואגוז ה מוסקט. סוחטים כמה שיותר נוזל מהתרד ומוסיפים את התרד לקערה. מערבבים היטב ומתבלים במלח ופלפל.
  • אם אתם משתמשים באבן אפייה/פלדה, הפכו את התנור לברויל גבוה.
  • מותחים או מרחפים את הבצק לעיגול של 12 אינץ', ואז מעבירים אותו לתבנית אפייה משונפט או קליפת פיצה מקמח קל (אם משתמשים באבן אפייה/פלדה).
  • מוסיפים את תערובת התרד על הבצק והשתמשו בידיים כדי לפזר אותו באופן שווה, ומשאירים גבול של 1/2 אינץ' של בצק מסביב. מפזרים מעל את 1/4 ה פטה הנותרים, ומטפטפים קלות בשמן זית.
  • מעבירים את הפיצה לתנור ואופים עד שהקרום מזהיב והגבינה משחמה בכתמים-8-10 דקות על תבנית האפייה, 6-8 דקות על אבן האפייה/פלדה.
  • מוציאים את הפיצה מהתנור, נותנים לה להתקרר לכמה דקות, ואז חותכים ומגישים.
לחץ כאן לקבלת שובר למגש פיצה חינם עד הבית

תפריט נגישות