וופלפיצה ממולאים בגבינה ובשר עם רוטב טבילה מרינרה
וופלים פיצה הם הדרך האולטימטיבית לתת ליצרנית הוופלים שלך קצת אהבה בכל שעה ביום.
יותר
הדבר הרגיל לעשות כשמישהו מעניק לך ממחץ וופלים חדש ונוצץ הוא לחפש ספרי בישול ישנים למתכון המושלם ולכתוב "וופלים!" בלוח השנה ליום ראשון הבא בבוקר. אבל אם מתובל הוא יותר הריבה שלך- או אם, אהם, יש לך בלוג פיצה משלך-זה מוצרלה- מתכון וופל ממולא פאנצ'טה עשוי להיראות כמו אופציה טובה יותר.
חמותה של אחותי זכתה בהון וופל בלגי לפני כמה שבועות כחלק מקידום קזינו, ומכיוון שלא היה לה צורך בזה ולאחותי ולגיסי כבר יש אחד, זה הועבר אליי. יד-לי-דאון לניצחון! כמובן, ברגע שהוצאתי את זה מהאריזה שלו, הדבר הראשון שחשבתי עליו היה וופלים פיצה. ואחרי ניסיון לא כל כך מוצלח בשבוע שעבר, הבנתי את זה: הטריק הוא להשתמש לא יותר מחצי כדור בצק לוופל ובדיוק את הכמות הנכונה של מילוי פיצה.
הערה: מברזל הוופלים שלך יהיה ממש פריך (ראה להלן). פשוט נתק אותו ודחוף אותו הצידה בזמן שאתה נהנה וופלים פיצה חמה שלך, ואז לחץ כאן או כאן או כאן להוראות ניקוי.
מחפש עוד קשרים ולחמניות וחטיפי פיצה?
- קשרי שום
- פיצה רולס
- תרד וא ארטישוק קלצונה
- מופולטה קלצונה
- לחם הדירות של עץ חג המולד
פיצה וופלים עם רוטב טבילה מרינרה
ציוד
-
מגהץ וופלבלגי (או מגהץ וופלים בעובי 1 אינץ')
-
מערוך
-
מברשת מאפה
מרכיבים
- 2 כוסות רוטב מרינרה קל באופן סופר קל (או רוטב המרנרה האהוב עלכם), מחולק
- 1 (14-16 אונקיה) בצק פיצה כדורי
- 4 פרוסות דקות פאנצ'טה (או 2-3 אונקיות פפרוני פרוס דק)
- אורגנו מיובש
- שמן זית כתית מעולה
- ספריי בישול לא דביק
הוראות
-
מחממים מראש מברזל וופל בלגי או אחר בעומק 1 אינץ' על ההגדרה הבינונית-גבוהה. (אם שלך עולה עד 6, הפעל את החוגה ל- 4.)
-
חותכים את כדור הבצק לארבע חתיכות בגודל שווה. מניחים שתי חתיכות בצד ומכסים אותן במבת לחה. על משטח עבודה מקמח, לגלגל או למתוח את שתי חתיכות הבצק הראשונות כדי להתאים בתוך התבנית של יצרנית הוופלים שלך. שלי עושה וופלים עגולים 6 אינץ', אז גלגלתי את חתיכות הבצק שלי החוצה בקוטר קצר של 6 אינץ'.
-
מורחים כפית של רוטב מרינרה על אחד מדיסקי הבצק המגולגלים/מתוחים ומפזרים אותו, ומשאירים גבול של 1 אינץ' של בצק מסביב. מניחים 2 פרוסות פאנצ'טה מעל הרוטב, יותר ממחצית הגבינה. מפזרים אורגנו.
-
מברישים את הגבול החשוף של הבצק בשמן זית, ולאחר מכן מברישים עוד שמן זית סביב ההיקף של דיסק הבצק השני. הפוך את דיסק הבצק העירום על החלק העליון וצבוט בקצוות כדי לאטום. מברישים את החלק העליון בשמן זית.
-
פתח את מגהץ הוופלים שלך (זה אמור להיות ממש חם עד עכשיו) ולכסות אותו עם ספריי בישול לא מקל. הפוך בזהירות את חבילת בצק הפיצה על הברזל, הצד המשומן כלפי מטה, ומברישים את החלק העליון עם יותר שמן זית. סוגרים את מברזל הוופל ומבשלים במשך 3-5 דקות או עד שהקרום חום זהוב אך עדיין קופצני למגע. (החלק הזה רועש ומבולגן, כי חלק מהגבינה והרוטב יבעבעו ויטפטפו מתוך מברזל הוופלים.) כאשר הוופל נעשה, להסיר אותו מהמברזל.
-
מרסנים את שאר הבצק וחוזרים על שלבים 3, 4 ו-5 כדי להכין וופל שני.
-
ממלאים רמקין או קערה קטנה עם קצת רוטב המרינה. חותכים את הוופלים לפליזים או מקלות ומגישים אותם עם הרוטב לטבילה.