לחמניות פיצה זולות עם בזיליקום, מרינרה ופרושוטו
אם אי פעם תהיתם למה רוב מתכוני בצק הפיצה מניבים שני כדורים במשקל חצי קילו, אני חושב שיש לי את התשובה שלך. אחד לפיצה, כמובן, ואחד ללחמניות פיצה זולות ולעיסות, בהשראת המתכון הזה מהתמכרות האפייה של סאלי.
פשוט מגלגלים כדור בצק אחד לצורת מלבן, מורחים אותו ברוטב ומפזרים על שאר התוספות (במקרה זה, פרושוטו, מוצרלה ובזיליקום).
לאחר מכן, מגלגלים אותו לתוך גולם גדול ובצקי ותוקע אותו במקרר לפחות 20 דקות או עד קר כל הדרך. (זה ירחיק את הרוטב מלטפטף בכל מקום.)
לבסוף, השתמשו בסכין משונן גדול כדי לחתוך את העץ ל-12 לחמניות פיצה בגודל שווה (בעובי של כ-1 אינץ')*, הניחו אותן על נייר כסף או נייר אפייה מרופד בקלף, ואופים עד להמסה וזהובה.
זה בסדר אם הפרוסות נראות מבולגנות אחרי שאתה חותך אותן. אם אתה רוצה שהם יהיו מושלמים, לעצב אותם לסבבים לאחר שאתה מניח אותם על גיליון האפייה.
במצוד אחר מתכונים נוספים כמו לחמניות פיצה? הנה כמה מהתוצרים האלטרנטיביים האהובים עליי לבצק פיצה:
- קשרי שום
- פיצה וופלים
- לחם הדירות של עץ חג המולד
בזיליקום זול ופיצה פרושוטו רולס
ציוד
-
מערוך
-
תבנית אפייה גדולה עם מסגרת
-
מברשת מאפה
מרכיבים
- 1 (14-16 אונקיה) בצק פיצה כדורי
- שמן זית כתית מעולה
- Â1/2 רוטב מרינרה קל באופן סופר קל (או רוטב הפיצה האהוב עליך), ועוד לטבילה
- 4 פרוסות פרושוטו
- גבינת מוצרלה גרוסה בלחות נמוכה
- 1 חופן עלי בזיליקום טריים, קרועים
- מלח ים משובח
- פלפל שחור טחון טרי
- Â 1/2 גבינת פרמזן מגוררת
- רוטב חווה, לטבילה (אופציונלי)
הוראות
-
מסדרים תבנית אפייה עם מסגרת כבדה עם נייר קלף או נייר אלומיניום.
-
על משטח עבודה מקמח קל, מגלגלים לבצק למלבן בגודל 9 x 12 אינץ'.
-
מברישים את הבצק בקצת שמן זית, ואז מורחים את הרוטב באופן שווה, ומשאירים גבול של 1/2 אינץ' של בצק מסביב. מניחים את פרוסות הפרושוטו מעל הרוטב ומפזרים על המוצרלה והבזיליקום. מתבלים בקצת מלח ופלפל. החל מצד ארוך, גלגלו את המלבן ליומן ארוך והדוק (באורך של כ-12 אינץ').
-
מניחים את היומן על תבנית האפייה המוכנה ומכניסים למקרר למשך 20 דקות לפחות או עד לקירור.
-
מחממים את התנור ל-375 מעלות פרנהייט.
-
מוציאים את בול העץ מהמקרר וחותכים אותו ל-12 גלילים בעובי 1 אינץ', בעזרת סכין משונן. מסדרים את הלחמניות חתוכות על תבנית האפייה (זה בסדר אם הן נוגעות).
-
מפזרים את הלחמניות עם גבינת הפרמזן ואופים במשך 20-30 דקות או עד שהגבינה נמסה והלחמניות נפוחות וחומים זהובים.
-
מוציאים את הלחמניות מהתנור ולתת להם להתקרר במשך 5 דקות. מגישים חם עם רוטב פיצה נוסף ו/או רוטב חווה לטבילה.