מתכון לפיצה פלפל, אוליב ומנצ'גו

פיצה פלפל, אוליב ומנצ'גו

אתה מכיר את הפתגם העתיק. כאשר החיים (או אפליקציית משלוחי המכולת שלכם) נותנים כם טריז בלתי צפוי של גבינת מנג'גו, הכינו פיצה של Manchego עם דברים אחרים שיש להם במקרר ובמזווה!

יותר

סיפרתי לך על אהבתי לתנ"ך הטעם, מאת קארן פייג' ואנדרו דורנבורג? לא פלא שסעיף הגבינה של העותק שלי מרוח ברוטב מרינרה ושומן. בכל פעם שאני מוצא את עצמי עם גבינה שנקנתה בדחף, או, במקרה הזה, חתיך שעשה את דרכו לתוך תיק Instacart שלי בטעות (מצטער, מי לא קיבל Manchego שלהם בשבוע שעבר!), אני אגודל לכניסה שלה סיעור מוחות פיצות המבוססות על רשימת טעמים משלימים. זה הפך להיות כזה רפלקס שהספר הוא לעתים קרובות ביד שלי או נפתח על הדלפק לפני שאני מבין את זה.

הפעם, כשחשבתי על פיצה של מנשגו ושקית של פלפלים מתוקים מיני שמתחילים להתקמט במקרר, נחתתי על תוספות נוספות של מרינרה, זיתים ירוקים ושקדים (את כולם גיליתי במזווה שלי). השקדים מדגישים את הטעם האגוזי של הגבינה, והפלפלים, הזיתים ורוטב העגבניות יוצרים איזון מתוק-מלוח מספק. אין צורך בטיול במכולת!

יש עוד תנ"ך של טעם שממיר את דתו שם בחוץ? מה המתכון הטוב ביותר שיצרת עם ההדרכה שלו?

פיצה פלפל, אוליב ומנצ'גו

פיצה בהשראה ספרדית של מנג'גו עם מרינרה קלה באופן סופר, זיתים חתוכים, פלפלים מתוקים מיני ושקדים קלויים.
זמן הכנה10 דקות
זמן בישול10 דקות
סה"כ זמן20 דקות
קורס: מנה עיקרית
מטבח: אמריקאי, איטלקי, ים-תיכוני
מילת מפתח: גבינת מנג'גו, זיתים, פלפלים
עושה: 1 (12 אינץ') פיצה
מחיר: $15

מרכיבים

  • 1 (14-16 אונקיה) בצק פיצה כדורי
  • 2/3 רוטב מרינרה קל
  • 4 או 5 מיני פלפלים מתוקים שנזרעו וחתוכים לעיגולים דקים
  • 1/3 זיתים ירוקים מגולענים פרוסים
  • 4 אונקיות גבינת מנג'גו גרוסה
  • מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי
  • שמן זית כתית מעולה
  • 2 כפות שקדים מרופקדים

הוראות

  • מחממים מראש את התנור ל-500 מעלות פרנהייט (אם משתמשים בנייר אפייה) או גבוה ככל שיהיה (אם משתמשים באבן אפייה/פלדה; מניחים את האבן/פלדה בתנור לפני תחילת החימום מראש).
  • מותחים או מרחפים את הבצק לעיגול של 12 אינץ', ואז מעבירים אותו לתבנית אפייה משונפט או קליפת פיצה מקמח קל (אם משתמשים באבן אפייה/פלדה).
  • מורחים את רוטב המרינה באופן שווה על הבצק, ומשאירים גבול של 1/2 אינץ' מסביב לקצוות. מפזרים על הפלפלים הפרוסים, הזיתים והמנצ'גו. מתבלים במעט או שניים מלח וכמה טחינה של פלפל.
  • מעבירים את הפיצה לתנור ואופים עד שהקרום מזהיב והגבינה משחמה בכתמים-8-10 דקות על תבנית האפייה, 6-8 דקות על אבן האפייה/פלדה.
  • מוציאים את הפיצה מהתנור, ואז מטפטפים בשמן זית, מעל השקדים הקלויים ומתבלים בקצת יותר מלח ופלפל. המתן כ-5 דקות לפני החיתוך וההגשה.

תפריט נגישות