מתכון לקלמטה זית תדאד פיצה עם בצל אדום

קלמטה זית תדאד פיצה עם בצל אדום

קלמטה אוליב טאטאנדה פיצה היא בעיטת umami אחת חזקה לפה, עם תבניות עמוקות ועשירות, תפוזים, בצל אדום, גבינת פטה, וקישוט של פטרוזיליה כדי להאיר אותו הן בצבע והן בטעם. עצום את עיניך ותרגיש את תרסיס המלח של הים התיכון.

יותר

אם אין לך זמן להכין תבניות משלך, תרגיש חופשי לדלג על שלב זה ולהשתמש בגרסה הצנצנת האהובה עליך במקום זאת. עם זאת, אם אתה יכול, לתפוס את מעבד המזון שלך ולנסות את היד שלך ברוטב סופר קל זה כל מטרה. לא רק שאתה תהיה מצויד כדי להפוך את כל יצירות פיצה דבק זית של החלומות שלך, אבל אתה יכול גם להשתמש בו בכריכים והרבה מתכונים אחרים.

מתכון דבק זית Kalamata להלן עושה על 1Â1/2 כוסות, וזה הרבה יותר ממה שאתה באמת צריך. למרבה המזל, הוא קופא היטב, ויש טונות של דרכים להשתמש בו בבישול היומיומי שלך. מוסיפים אותו לויניגרט פשוט; מערבבים אותו עם מיונז לממרח כריך טעים או רוטב טבילה; מורחים אותו על טוסט או חתיכות בגט; השתמש בו כתיעול/מרינדה לירקות צלויים או צלויים, דגים, עוף או סטייק; להוסיף אותו חביתות; או לזרוק אותו עם פסטה לארוחת הערב הקלה ביותר אי פעם.

מתעניין בעוד פיצות זית? נסה גם את אלה:

  • גנואה סלמי פיצה עם זיתים ירוקים
  • פיצה לימון וזית בהשראה מרוקאית עם קרם זעפרן
  • פיצה פלפל, אוליב ומנצ'גו

פיצה קלמטה טאנדה עם בצל אדום

עם זיתים מלוחים, קליפת תפוזים, בצל אדום ופסטה, פיצה זו של קלמטה טאטאנדה היא מחקר בטעמים ים תיכוניים.
זמן הכנה20 דקות
זמן בישול10 דקות
סה"כ זמן30 דקות
קורס: מתאבן, מנה עיקרית
מטבח: אמריקאי, איטלקי, ים-תיכוני
מילת מפתח: אנשובי, גבינת פטה, פיצה ים תיכונית, דבק זית, בצל אדום
עושה: 1 (12-14 אינץ') פיצה
מחיר: $15

ציוד

  • קרש חיתוך וסכין
  • מעבד מזון
  • מערוך (אופציונלי)
  • תבנית אפייה גדולה עם מסגרת או אבן אפייה/פלדה
  • קליפת פיצה (אופציונלי)

מרכיבים

עבור הת'נדה של קלמטה אוליב

  • 2 כוסות זיתי קלמטה מגולענים
  • 2 פילה אנשובי (ארוז בשמן)
  • 1 שן שום גדולה, מגוהצת או קצוצה
  • Â1/4 עלי פטרוזיליה טריים שטוחים עלים (ארוזים)
  • 1 כף צלפים מנוקזים
  • 1 כף מיץ תפוזים סחוט טרי
  • Â1/2 כפית קורנית מיובשת
  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה
  • פלפל שחור טחון טרי

לפיצה

  • 1 (14-16 אונקיה) בצק פיצה כדורי
  • 1 כפית תפוז מגורר טרי
  • Â1/2 בצל אדום קטן, פרוס דק מאוד
  • Â1/2 גבינת פטה מפוררת
  • Â1/4 שמנת כבדה, מחולקת
  • שמן זית כתית מעולה
  • מלח ים גס או מותך
  • 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה עלה שטוח

הוראות

  • מחממים את התנור ל-500 מעלות פרנהייט (אם משתמשים בנייר אפייה) או גבוה ככל שיהיה (אם משתמשים באבן אפייה/פלדה; מניחים את האבן/פלדה בשליש התחתון של התנור לפני שתתחילו לחמם מראש). מחממים את התנור למשך 30 דקות לפחות. לאחר מכן, אם אתה משתמש באבן אפייה או פלדה, להעביר את התנור לBroil על גבוה.
  • להכנת התבניות: בקערת מעבד מזון, מערבבים את הזיתים, האנשובי, השום, 1/4 פטרוזיליה, צלפים, מיץ תפוזים, קורנית ושמן זית. מעבדים עד לקבלת מרקם חלק, טועמים ומתבלים בכמה טחינה של פלפל שחור.
  • מותחים או מרפרים את הבצק לעיגול של 12 עד 14 אינץ', ואז מעבירים אותו לתבנית אפייה משומנת או מרופדת בקלף או קליפת פיצה מקמח קל (אם משתמשים באבן אפייה/פלדה).
  • כפית על 1/2 של הדבק על הבצק ולפזר אותו באופן שווה, משאיר גבול 1/2 אינץ' של בצק מסביב. מפזרים את התפוז באופן שווה מעל התבניות, ואז מוסיפים את פרוסות הבצל ואת הפה. לבסוף, טפטוף חצי מהשמנת בתבנית זיגזג על כל.
  • מעבירים את הפיצה לתנור ואופים עד שהקרום מזהיב והגבינה משחמה בכתמים-8-10 דקות על תבנית האפייה, 6-8 דקות על אבן האפייה/פלדה.
  • מוציאים את הפיצה מהתנור ומיד מטפטפים את יתרת השמנת מעל. נותנים לו לנוח 5 דקות, ואז לסיים עם טפטוף של שמן זית, קמצוץ מלח, ופטרזיליה קצוצה; חותכים ומגישים.

תפריט נגישות