איך להכין פיצה עם ילדים: מתכון פיצה אישי ילדים יכולים לשלוט (בעיקר) בעצמם
להכין פיצה עם ילדים זה קל! כן, זה גם מבולגן וזה לעולם לא ילך בצורה מושלמת כמתוכנן (אתה צריך לראות את ההתייפרסות מהצילומים של הפוסט הזה), אבל התגמולים שווים דרך אגב את המאמץ וניקיון נוסף. הנה כמה טיפים בסיסיים ומתכון קל למעקב ליצירת זיכרונות פיצה תוצרת בית טעימים עם הילדים שלך (ושאר המשפחה, מדי).
יותר
תחילה, יהיה עליך להרכיב כמה מרכיבים וחומרים מתכלים בסיסיים:
בצק ומערוך(ים)
הכינו את הבצק בעצמך (תראו את הסרטון הזה של האחיינית שלי ואני עושים שעה של בצק מאפס), או קנו כדור בצק במכולת המקומית או בפיצרייה. אתה צריך כדור אחד של 14 עד 16 אונקיות לארבע פיצות בגודל אישי. רוב הילדים יעשו את מיטב הגלגולים במקום למתוח את הבצק שלהם, כך שיש אחד או שניים סיכות מתגלגלות בקרבת מקום יהיה מועיל.
שני יריעות אפייה גדולות עם מסגרת
אתה יכול להתאים את כל ארבע הפיצות על גיליון אפייה אחד, אבל זה מקשה על ארבעתכם העליון את הכסף שלך באותו הזמן. שים לב שאני לא ממליץ להשתמש בפלדת אפייה או באבן כשאתה מכין פיצה עם ילדים. כל אחד יכול לקחת את הזמן שלו כי אין פחד מהבצק שנדבק לקליפה של הפיצה. בנוסף, אתה יכול לאפות את כל ארבע הפיצות בבת אחת, מה שנותן לך יותר זמן להירגע וליהנות מזמן המליטה עם המשפחה שלך.
תוספות
תנו לילדים שלכם לבחור את מרכיבי הציפוי שלהם בחנות, או השתמשו בערב פיצה כהזדמנות להציג אותם למשהו חדש. תסתכל במקרר: יש לך צנצנת חצי ריקה של זיתים, עגבניות מיובשות, ארטישוקים, או פלפלים אדומים קלויים- אולי אפילו חמוצים? מה לגבי רבע ראש כרוב או פלפל פעמון שמתחיל להתקמט? איפה שאריות הפארם מלילה הפסטה של שבוע שעבר? פיצה היא דרך נהדרת להרחיב את החיך של הילדים שלך ולהשתמש ביחסי הזכייה ומסתיימת מפינות המקרר והארונות שלכם.
כלי בטיחות והגשה
החלק הקשה ביותר בהכנת פיצה עם ילדים הוא לחכות שהיצירות שלהם יאפות ויתקררו מספיק כדי לאכול. יש את כל הכלים שאתה צריך במוכן כדי למנוע רגזן לפני ארוחת הערב.
טיפים להכנת פיצה עם ילדים
לאחר שהרכבת את המרכיבים וכלים שלך, לנקות את הדלפק או שולחן המטבח ולהתכונן קצת כיף משפחתי (ומנה בריאה של כאוס, מדי)!
1. תנו לבצק להגיע לתו זמני החדר כך שיהיה קל לידיים קטנות לטפל בו.
אם אתם משתמשים בבצק בקירור שנקנה בחנות, תנו לו לשבת על הדלפק שעה עד שעתיים לפני שתהיכו להתחיל. באופן אידיאלי, במיוחד כאשר מכינים פיצה עם ילדים, אתה רוצה את הבצק להיות בטמפרטורת החדר. כשהוא מונח על הדלפק, רשת הגלוטן בבצק נרגעת, מה שהופך את הבצק להרבה יותר אלסטי וסלוח לידיים קטנות (שובבות/מחוספסות). אבל אל תדאג אם הבצק יקרע! רק להראות לילד שלך איך לצבוט אותו בחזרה יחד, ואז לעבור לציפוי.
2. בחר מגוון תוספות ולהכין אותם מראש.
כמה שיותר צבעוני, יותר טוב. לארבע פיצות בגודל אישי, תזדקקו ל-4-6 אונקיות של גבינה מגוררת או קוביות, או שתיים של רוטב, וקערות קטנות של ירקות פרוסים דק ובשר מבושל/נרפא. אם הילדים שלכם גדולים יותר, או אם יש לכם סכיני בטיחות בגודל ילד*, תנו להם לעזור לכם להכין את התוספות בזמן שהתנור מתחמם מראש.
3. לעודד יצירתיות (אל תדאגו לבלגן)
זכור: אתה לא עושה את זה בשביל אינסטגרם. אתה עושה את זה כדי לבלות זמן איכות עם הקטנה שלך וללמד אותם איך להתנסות במטבח. אם אתה מכוון לשלמות בעת הכנת פיצה עם ילדים, אתה תהיה מאוכזב. במקום זאת, להגדיר התפשטות של תוספות צבעוניות, לעזור לילד שלך לגלגל או למתוח את כדור הבצק שלהם, ולהיות עדים ליצירתיות הייחודית שלהם. אולי הם ינסו ירקות חדשים או סוג של בשר בפעם הראשונה. אולי הם יפתיעו אותך עם פרצוף פיצה מצחיק או תבנית יצירתית לאכיל. או שהם יתלהמו התקף זעם וידחפו קערת גבינה שלמה לפה שלהם. לא משנה איך זה הולך, אתה יוצר זכרונות ובסיס להרפתקאות בישול נוספות לבוא.
לפני שאתה חותך ומגיש את הפיצות, קחו רגע כדי להעריך את היצירות של כולם. זה לא אומר שאתה צריך לעשות צילומים ראויים לפינטרסט. פשוט יש כל אדם להחזיק את הפיצה שלהם – או לעשות את זה תחרותי ולהצביע עבור היפה ביותר / מצחיק / מטורף אחד. זה עניין גדול כאשר הילד שלך פותח מיומנות כמו לעשות ארוחת ערב משלהם. אל תשכחו לחגוג את ציון הדרך!
פיצות אישיות משלך
ציוד
-
קרש חיתוך וסכין
-
מגררת גבינה
-
הכנת קערות לתוספות
-
מערוך
-
מחבתות פיצה או יריעות אפייה גדולות עם מסגרת
-
פיצה קאטר
-
מגש הגשה או לוח
מרכיבים
- 1 (14-16 אונקיה) בצק פיצה כדורי
- 1Â1/2 כוסות רוטב מרינרה קל באופן סופר (או רוטב הפיצה האהוב עליך)
- 6 אונקיות מוצרלה, ג'ק, קולבי או גבינת צ'דר, מגוררת או חתוכה לקוביות Â1/2 אינץ'
- תוספות על פי בחירתך (פלפלי פעמון פרוסים, בצל, פטריות, זיתים, פלפלים אדומים קלויים; ברוקולי בלאנשי או פרחי כרובית; ארטישוקים קצוצים, בייקון מבושל, עוף מבושל; נקניק מבושל ומתפורר; פפרוני פרוס או בשרים נרפאים אחרים; עגבניות מיובשות בשמש; וכו')
- שמן זית כתית מעולה
- מלח ופלפל שחור טחון טרי
- תבלינים להגשה (רוטב חווה, רוטב חריף וכו')
הוראות
-
מחממים את התנור ל-500 מעלות פרנהייט. מסדרים שני יריעות אפייה גדולות עם נייר קלף או משמנים אותם בקצת שמן זית.
-
מכינים את התוספות בזמן שהתנור מתחמם מראש, ומניחו את כולן בקערות נפרדות על דלפק או שולחן בהישג יד מכל מכונת פיצה.
-
חותכים את כדור הבצק ל-4 חתיכות בגודל שווה. נותנים חתיכת בצק אחת לכל אדם ולתת להם לגלגל, למתוח, או ללחוץ אותו לעיגול 6-8 אינץ'. נסו להימנע מעית יתר על הבצק; לעודד את כולם ליצור את החתיכות שלהם לתוך עיגולים בגודל פיצה ולאחר מכן לקבל זכות לציפוי.
-
מניחים שני סיבובים של בצק על כל גיליון אפייה ולתת לכל אדם על הפיצות שלהם איך שהם רוצים! אין שילוב של מרכיבים הוא מחוץ לתחום (כל עוד יש מספיק לכולם). ככלל, שתיים או שלוש כפיות של רוטב זה מספיק לפיצות בודדות. ככל תוספות אחרות ללכת, עם זאת, אין גבולות! (רק תדע שהקרום עלול להיות דק ורטוב באמצע אם אתה נערם על יותר מדי. עודדו את עמיתיכם יצרני הפיצה לתפוס פינצ'ס או כפיות במקום חופן תוספות.) טיפ מקצועי: הכנת פני פיצה (ראה תמונה לעיל) או דפוסים אחרים עם תוספות צבעוניות תמנע מיצרני פיצה להעמיס על הקרום שלהם.
-
מעבירים את יריעות האפייה לתנור. אופים את הפיצות במשך 10-15 דקות, מסובבים אותן באמצע, עד שהקרום מזהיב והגבינה מתחילה להשחים בכתמים.
-
מוציאים את הפיצות מהתנור. מטפטפים את הפיצות עם מעט שמן זית ומתבלים במעט מלח וטחינה או שתיים של פלפל שחור אם רוצים. תן להם להתקרר כמה דקות לפני החיתוך.
-
מגישים את הפיצות בעצמם או עם רוטב חווה, רוטב חריף, או תבלינים אחרים לטבילה / תוספות.