הסיבה #5,723 למה פיצה היא הטובה ביותר: גם כאשר אתה מנופף את הבצק על גריל חם במיוחד עם אפס עידון, יצירת בועה דאלי-esque, ואז אתה זורק אגס דרך הסורגים ואת ההתפרצויות וכתוצאה מכך chars התלקחות בתחתית הקרום הרבה לפני הגבינה נמסה, זה עדיין יכול להפוך לאחד הביסים הטעימים ביותר שהיה לך כל העונה. פיצה אגס זה הוא שיר ההלל שלי לבישול לא מושלם, ותזכורת לכך עונת הגריל רחוקה מלהסתיים.
אין לך גריל? פשוט תזלו את האססים במקום: חמם את התנור ככל האפשר, הכו אותו לזלייה ואופים את הפיצה במשך 6-8 דקות.
אגס בגריל, פסטו ופיצה פקורינו
סוג המתכון: פיצה
מחבר : פגי פול קאסלה
מגישה: פיצה 1 (12 אינץ')
פיצה אלגנטית בגריל עם אגסים רכים בגריל, פסטו ארוגולה זיפי ואגינת פקורינו
מרכיבים
- [ב] אני לא יודע. עבור הפסטו:[/b]
- 1/2 (ארוז בחוזקה) ארוגולה תינוק
- 2 כפות אגוזי מלך קצוצים, קלויים
- 1 שן שום
- 1 כף מיץ לימון סחוט טרי
- 2 כפות גבינת פקורינו מגוררת דק
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 שמן זית כתית מעולה
- [ב] אני לא יודע. לפיצה:[/b]
- 2 אגסים בינוניים (בשלים אך עדיין מוצקים), חצויים לאורכו, הליבה החוצה עם כפית
- שמן זית כתית מעולה, לצחצוח
- 1 (14 עד 16 אונקיה) כדור [כתובת href ="http://www.thursdaynightpizza.com /the-basics-the-רק פיצה-בצק-מתכון-אתה אי פעם צריך-2/" יעד ="_blank 400 _blank.com 0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000
- 1 גבינת פקורינו מגוררת
הוראות
- מחממים גריל חיצוני לבינוני-גבוה. מרכיבים את הכלים הבאים ולשמור אותם בהישג יד מהגריל: כפפת תנור, מלקחיים עם ידית ארוכה, מרית גדולה או קליפת פיצה, וקרש חיתוך גדול לפיצה המוגמרת.
- להכנת הפסטו: בקערה של מעבד מזון קטן/מיני, מערבבים את הארוגולה, אגוזי מלך, שום, מיץ לימון, פקורינו ומלח. דופק עד שהכל קצוץ דק מאוד, אז, עם המנוע פועל, להזרים בשמן הזית ולעבד עד itâs משולב לחלוטין. (אם אין לך מעבד מזון מיני, אתה יכול לעשות את הפסטו עם מרגמה ועלי או בלנדר טבילה.
- לצלות את האסים: מברישים את הא גססים משני הצדדים בשמן זית. צולים אותם 5 דקות לכל צד או עד שהם חרוכים. מוציאים אותם מהגריל, נותנים להם להתקרר וחותכים דק.
- על מגש, להרכיב את הבאים: 1 רמקין של שמן זית, מברשת מאפה, פסטו (עם כף לפיזור), אגסים, גבינה, וקערת מלח קטנה. ודאו שהמגש נמצא בהישג יד כשהבצק עולה על הגריל.
- כדי למתוח את הבצק: מניחים את הבצק על קרש חיתוך מקמח, ובשימוש בידיים מותחים אותו בעדינות לריבוע או דיסק של 12 אינץ', ומוודאים שהוא שומר על אותו עובי לאורך כל הדרך (פחות או יותר). (לחלופין, באפשרותך לגלגל אותו לריבוע או עיגול בגודל 12 אינץ').
- לצלות את הפיצה: מברישים את הבצק בשמן זית, מקפים להגיע עד לקצוות. מעבירים בזהירות את הבצק לגריל, משומן כלפי מטה, וצלות במשך 3 דקות או עד שהוא מתנפח מעט והתחתון מראה סימני גריל. בעזרת מלקחיים עם ידית ארוכה, הופכים את הבצק. מברישים את החלק העליון בשמן זית ומפזרים מעט מלח. עובדים במהירות, הפסטו על כל הקרום, מסדרים את האזיקים מלמעלה, וסיום עם הגבינה. סוגרים את מכסה הגריל ומבשלים במשך 5 דקות או עד שהגבינה מתחילה להמיס.
- מוציאים את הפיצה מהגריל ותנו לה לנוח 5 דקות; חותכים ומגישים.
3.5.3226