אני לא מתכוון להתרברב (טוב, אולי קצת), אבל יש לי את עונת החגים בתיק השנה. המתנות עטופות כבר כשבועיים; ג'ק פגש את סנטה בפעם הראשונה – ולא בכה (!!!); ראינו את תצוגות האור בבניין העירייה ומייסי'ס; ואפילו היה לי מספיק כוח מוח כדי ליצור זר פיצה שהוא טעים כמו שהוא חגיגי. אני יודע שכל זה אומר שתוהו ובוהו מגיע אין שום דרך דברים יכולים לרוץ כל כך חלק במשך זמן רב כל כך עכשיו אני מתענג על הרוגע ומחזיק את האצבעות שלי שזה נמשך לפחות עד חג המולד.
בכל מקרה, בואו נדבר על זרי פיצה! כשרק עלה לי הרעיון, סרקתי את הרשת כדי למצוא השראה ונחתתי על המתכון הזה על ITV.com. יש הרבה שיטות אחרות שם בחוץ, אבל אהבתי את זה אחד לא להקריב טעם לאומן. אני מתכוון, למי יש את הסבלנות לגלף קשת יפה מתוך פלפל אדום, רק כדי שזה יהיה זרק בצד כאשר הגיע הזמן לחפור פנימה ?
כפי שניתן לראות בתמונה לעיל, בסופו של דבר הכנתי שתי גרסאות של זר הפיצה: אחת עם רוטב מרינרה, פפרוני, מוצרלה טרייה ופטרוזיליה, והשנייה, והשנייה, עם שומר, גבינת עזים, קרם אגוז מוסקט, ארוגולה וזרעי רימונים.
כך עושים את זה: מגלגלים כדור בצק למעגל הרגיל של 12 עד 14 אינץ', חותכים כוכבית למרכז ומסדרים את התוספות בטבעת החיצונית. לאחר מכן למתוח את הקצוות המחודדים של כוכבית מעל התוספות ולחץ לתוך הקצוות של הבצק כדי לאטום. מברישים בשמן זית ואופים ב-450 מעלות פרנהייט במשך 15 דקות או עד שהקרום חום זהוב והגבינה מבעבעת.
לקצת פריחה, לדלג על קשת פלפל פעמון אדום סטנדרטית ו לעשות אחד עם עשבי תיבול במקום. השתמשתי בפטרזיליה מתולתלת, אבל אתה יכול להשתמש עלי שומר או גבעולי רוזמרין במקום. מועדים לשמחה!
- 1 (14 עד 16 אונקיה) כדור בצק פיצה בסיסי או איטי (או בצק פיצה עשה מראש)
- שמן זית כתית מעולה
- מלח כשר
- פלפל שחור טחון טרי
- 1/2 נורת שומר, פרוסה דק מאוד
- 1/2 גבינת עיזים מפוררת
- 1/4 שמנת כבדה
- 1/8 כפית אגוז מוסקט טחון
- 1 כף עלי שומר קצוצים
- חופן ארוגולה לתינוק
- 1/4 זרעי רימונים
- מחממים את התנור ל-450 מעלות פרנהייט. מורחים מחבת פיצה או תבנית אפייה עם שמן זית.
- מרסנים את הבצק לעיגול של 12 עד 14 אינץ'. מסמנים עיגול במרכז הבצק עם קערה הפוכה. באמצעות סכין חדה, לחתוך "X" לתוך המעגל, לסובב, ולאחר מכן לחתוך עוד "X", ביצוע כוכבית (ראה תמונות לעיל). אני לא יודע אם אני יכול לעשות את זה.
- מברישים את טבעת הבצק בשמן זית ומפזרים קמצוץ מלח. מסדרים את פרוסות השומר מעל ומתפוררים על גבינת העזים. מערבבים יחד את השמנת ואגוז ה מוסקט ומטפטפים מעל השומר והגבינה. מפזרים את עלי השומר ומפזרים מעל את ארוגולה. מתבלים במלח ופלפל. אני לא יודע אם אני יכול לעשות את זה.
- מותחים את נקודות הבצק המרכזיות מעל המילוי ולחץ אותן לקצות הבצק כדי לאטום. מברישים את הבצק בשמן זית ומפזרים מעט יותר מלח. אני לא יודע אם אני יכול לעשות את זה.
- אופים במשך 15 דקות או עד שהקרום חום זהוב והשמנת מבעבעת. מוציאים מהתנור ומלמעלה עם זרעי הרימון. פורסים ומגישים.