פיצה קלה בצק ארוחת ערב לחמניות עם חמאת שום עשבי תיבול
אם אתה מסוגל לרכוש בצק פיצה או לעשות משלך (ואני יודע שאתה!), אז אתה יכול לעשות לחמניות ארוחת ערב, מדי. בצע את השלבים הפשוטים האלה כדי ליצור לחמניות פלועות, לעיסות וחמאתיות שילך עם כל ארוחה.
יותר
אני לא רואה את עצמי כמאפיית לחם. עם זאת, מכיוון שלבצק פיצה יש את אותם מרכיבים כמו בצק הלחם, קל מאוד לבצע את המעבר. (עכשיו, אם רק הייתי יכול לקבל את העיקרון של בולים מדהימים כמו אלה .
השיטה ללחמניות ארוחת ערב בצק פיצה לא יכולה להיות קלה יותר: להכין מנה של בצק פיצה (או לקנות שני כדורי בצק במכולת), למשוך ולגלגל את הבצק כדי ליצור חבל ארוך, לחתוך את החבל לחתיכות 2 אינץ', ולעצב את חתיכות הבצק לכדורים.
לאחר מכן, מסדרים את כדורי הבצק ים במחבת עוגה או בצלחת אפייה אחרת, מורחים בחמאת שום-עשבי תיבול ואופים עד שלחמניות ארוחת הערב מוזהבות עמוקות מעל, כ-35 דקות.
כמה טיפים שיעזרו לך להתחיל
- ככל שאתה נותן לבצק פיצה של שעה לעלות, כך הלחמניות שלך יהיו דביקות יותר. אם אתה יכול, לתת לו כ 2 שעות בטמפרטורת החדר לפני שאתה מגלגל אותו החוצה ולחתוך אותו לחתיכות.
- אני אוהב להשתמש במחבת פאי זכוכית ללחמניות ארוחת הערב האלה כדי שאוכל לבדוק את הישבן בזמן שהם אופים.
- מערבבים את עשבי התיבול הטריים! אתה יכול להשתמש בכל פטרוזיליה, כל בזיליקום, או תערובת של פטרוזיליה עירית, בזיליקום ונענע . . . אתה מבין את הרעיון.
- אלה לחמניות ארוחת ערב בצק פיצה, אחרי הכל, אז להגיש אותם עם רמקין של רוטב מרינרה קל לטבילה!
מחפשים עוד מתכונים לבצק פיצה? תן אחד מאלה לנסות, מדי:
- לחמניות פיצה זולות
- לחם הדירות של עץ חג המולד
- קשרי שום
פיצה קלה בצק ארוחת ערב לחמניות עם חמאת שום עשבי תיבול
ציוד
-
קערה גדולה עם מכסה
-
כף עץ חס חסן או מקציף בצק
-
מגרד ספסל
-
צלחת עוגה בגודל 9 אינץ' (רצוי זכוכית)
-
מברשת מאפה
מרכיבים
- 1 מתכון 1 שעה בצק פיצה , מותסס בטמפרטורת החדר במשך 1 שעה אבל לא מנוון
- 4 כפות חמאה ללא מלח, מומסת, ועוד לשומן את המחבת
- Â1/2 ל-1 עשבי תיבול טריים קצוצים דק, כגון פטרוזיליה, עירית ובזיליקום
- 1 או 2 שיני שום, דחוסות או טחון
- Â3/4 כפית מלח כשר
הוראות
-
מכינים את בצק הפיצה לשעה עד שלב 4. (במילים אחרות, מערבבים וללוש את הבצק, מעבירים אותו לקערה משומשת, מכסים את הקערה ולתת לבצק לעלות במשך 45 דקות עד שעתיים). אין לחלק את הבצק לשניים.
-
מחממים את התנור ל-400 מעלות פרנהייט. משמנים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ' (רצוי זכוכית) בחמאה.
-
יוצרים את הבצק לחבל ארוך, בעובי של כ-5 ס"מ ובאורך של לפחות 24 אינץ'. השתמש מגרד ספסל או סכין חדה כדי לחתוך את החבל לחתיכות 2 אינץ ' ארוך. מעצבים כל חתיכת בצק לכדור, מושכים את הצדדים למטה ומתחת, ואז צובטים אותם יחד באגרוף. מניחים את כדורי הבצק במחבת, חלקים למעלה.
-
בקערה קטנה, מערבבים יחד את החמאה המומסת, עשבי התיבול הקצוצות דק ושן שום טחון. יוצקים את התערובת מעל כדורי הבצק שנוצרים במחבת, ואז משתמשים במברשת מאפה כדי למרוח אותה באופן שווה, ומוודאים שהחולצה של כל כדור בצק מצופה בחמאה. מפזרים את המלח.
-
מכסים את המחבת עם מגבת מטבח נקייה. נותנים לכדורי הבצק להיות חסינים במשך 30 דקות.
-
הסר את מגבת המטבח. אופים את הלחמניות במשך 35 דקות או עד שהן זהובות בתחתית וחום זהוב עמוק מלמעלה.
-
מוציאים את הלחמניות מהתנור. נותנים להם להתקרר במשך 10 דקות לפני ההגשה.
הערות
*כשותף באמזון, אני מרוויח מרכישות מתאימות.