פיצה שרימפס קוקוס ללא חלב
לחיים יש חוש הומור מגעיל לפעמים. כמו כשאתה מקבל את כל cozied על הספה, לעטוף שמיכה מתכרבלת סביב הרגליים שלך, ורק אז להבין כי שלט הטלוויזיה הוא בצד השני של החדר. או כמו כשהדוד מחרבן לפני השינה בלילה הראשון של נסיעת העסקים של בעלך… אתה ובנך בן ה-10 חודשים מתעוררים לבית של 50 מעלות בבוקר שלמחרת… והשרברב אומר שהוא לא יכול לקפוץ לעזור עד 15: 00. לא, לא. לא, לא. תודה לאל על תנורי חימום ותנור שהולך עד 550.
תכננתי פיצה שרימפס סקמפי השבוע, אבל אז תכולת קרם קוקוס קראה לי מהמזווה בכל תפארתו הטרופית. יחד עם השרימפס, השום וה כרישה שקניתי לסאמפי, והתבהרתי עם ממרח צ'ילי אדום צלוי ו כוסברה, זה הפך לפיצה מושלמת של שרימפס קוקוס במזג אוויר חם.
סמוך עליי. אתה לא תחמיץ את הגבינה בכלל על הפיצה הזאת. קרם הקוקוס מתנקז לרוטב לבן, בדיוק כמו שמנת כבדה. כרישה, שום ו כוסברה מבטאים את השרימפס עם טעמים ירוקים, ממרח צ'ילי אדום צלוי מוסיפים בדיוק את הכמות הנכונה של חום.
האם אתה רגיש ללקטוז, או מנסה לצמצם את החלב? אחרי שתנסו את פיצה שרימפס הקוקוס הזו, החליפו אותה עם תוספות אחרות, כגון: דלעת חמאה צלויה או בטטות, בשר חזיר או פרושוטו, כרובית בלאנשית, נענע ולימון.
פיצה שרימפס קוקוס ללא חלב
מרכיבים
- 1/2 ק"ג שרימפס נא, מקולף ולח
- מלח
- פלפל טחון טרי
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה ועוד לצחצוח הבצק
- 1 (14 עד 16 אונקיה) כסף פיצה כסף תוצרת בית או קנה בחנות
- 1 חלקים ירוקים לבנים ו בהירים כרישה, חתוכים דק ושטיפה יסודית
- 1 שן שום פרוסה דק
- 1/2 כפית ממץ צ'ילי אדום צלוי
- 1/4 קרם קוקוס ועוד 2 כפות
- 1 כף כוסברה טרייה קצוצה
הוראות
-
מניחים את אבן הפיצה או הפלדה (אם משתמשים) על מתלה תנור באמצע התנור. אם אתם מתכננים לבשל את הפיצה על תבנית אפייה, פשוט מניחים מתלה באמצע התנור (אין צורך לחמם מראש את תבנית האפייה). מחממים מראש את התנור ל-500 מעלות פרנהייט (או בטמפרטורה הגבוהה ביותר שהתנור יאפשר, אם משתמשים באבן פיצה/פלדה) ונותנים לו להתחמם למשך 30 דקות לפחות בזמן שאתה מכין את הבצק ו/או מכינים את התוספות.
כדי לבשל מראש את השרימפס
-
זורקים את השרימפס עם קצת מלח ופלפל. מחממים את 2 כפות שמן הזית במחבת גדולה. כשהשמן חם, מוסיפים את השרימפס בשכבה אחת ומבשלים דקה אחת לכל צד, רק עד לאוט. מוציאים מיד את המחבת מהחום ומעבירים את השרימפס לצלחת; הניחו בצד.
למתוח או לגלגל את הבצק
-
מניחים את הבצק על משטח עבודה נקי, ובשימוש בידיים מותחים אותו בעדינות לעיגול של 12 אינץ' או לריבוע, ומוודאים שהוא שומר על עובי אחיד לאורך כל הדרך. לחלופין, השתמשו במערוך כדי לגלגל את הבצק לעיגול של 12 אינץ' או לריבוע.
-
אם אתה משתמש באבן פיצה או פלדה: אבק קליפת פיצה או את החלק האחורי של גיליון אפייה בקלילות עם קמח או קמח תירס. מניחים את דיסק הבצק על הקליפה המוכנה.
-
אם משתמשים בנייר אפייה: מרססים את תבנית האפייה בתרסיס בישול. מניחים את דיסק הבצק על תבנית האפייה המוכנה.
לראש הפיצה
-
מברישים את הבצק בשמן זית ומתבלים בקצת מלח ופלפל. מפזרים את הכרישה והשום באופן שווה מעל הפיצה, ואז מסדרים את השרימפס למעלה. מטפטפים את ממסת הצ'ילי בין השרימפס, ומטפטפים את 1/4 קרם הקוקוס באופן שווה על כל.
לאפות את הפיצה
-
אם אתם משתמשים באבן פיצה או פלדה, 20 דקות לפני שאתה מוכן לבשל את הפיצה, להגביר את חום התנור כדי להציל. מחליקים את הפיצה מהקליפה (או הפוך) לאבן החמה או הפלדה באמצעות תנועות נתנועות מהירות. תזלו את הפיצה רק עד שהקרום יהיה זהוב, כ-6 דקות. בעזרת הקליפה או יריעת האפייה ההפוכת, מעבירים את הפיצה המבושלת ללוח חיתוך. אם אתם מכינים יותר מפיצה אחת, אפשרו לאבן הפיצה או הפלדה לחמם מחדש מתחת לגריל במשך 10 דקות לפני שאתה מבשל את הפיצה הבאה.
-
אם אתם משתמשים בתבנית אפייה, אל תגדילו את התנור כדי להציל. מניחים את תבנית האפייה על המדף באמצע התנור ואופים רק עד שהקרום מזהיב, כ-10 דקות.
כדי לסיים
-
מיד לאחר להוציא את הפיצה מהתנור, טפטפו מעל את 2 כפות קרם הקוקוס הנותרות. מתבלים בקצת יותר מלח ופלפל ומקשטים עם ה כוסברה. פורסים ומגישים.