פיצה כרובית באפלו צמחונית קלה עם גבינה כחולה ופטרזיליה
פיצה כרובית באפלו עמוסה כרובית חמאתית, מצופה רוטב חריף; גבינה כחולה קרמית וחריף, וחתיכות דשא של פטרוזיליה טרייה מלמעלה.
יותר
עדיין לא החלטת מה אתה מכין למסיבת הסופרבול שלך? צריך חומר חדש ליום שני ללא בשר? אל תחפשו יותר.
לפיצה הזאת יש מספיק רוטב חריף חמאתי וגבינה כחולה כדי לשמח את המסורתיים, אבל היא קוראת כרובית במקום עוף, מה שיזכה אותך בנקודות נוספות מהצמחונים ואלה שעדיין נאחזים בהחלטות השנה החדשה שלהם. בנוסף, פיצה כרובית באפלו ניידת יותר כנפיים עוף שובבות, וזה הרבה יותר קל לאכול כאשר יש יותר אורחים מאשר כיסאות.
אם אתם מבשלים לקהל, מגלגלים את הבצק למלבן גדול ואופים את הפיצה על תבנית אפייה גדולה עם מסגרת בהתאם למביי. חותכים אותו לריבועים ומגישים אותו בכוחות עצמו או עם רוטב גבינה כחולה בצד.
וכמובן, אם אתה פשוט לא יכול לנער את התשוקה שלך לדבר "האמיתי", זה קל להפוך פיצה כרובית באפלו לפיצה עוף באפלו. פשוט צולים או צולים 2 או 3 ירכי עוף, חותכים אותן לקוביות של 1/2 אינץ', וזורקים אותן לרוטב.
צריך עוד רעיונות למסיבת פיצה? בדוק את המתכונים המהנים האלה:
- פיצה סטייק גבינה פילדלפיה
- טאקו פיצה טעון
- מרק עגבניות עם פיצות גבינה בגריל
- הפוך פיצה בר משלך
פיצה כרובית באפלו עם גבינה כחולה
ציוד
-
תבנית אפייה גדולה עם מסגרת
-
סיר קטן
-
מערוך (אופציונלי)
-
תבנית אפייה גדולה עם מסגרת או אבן אפייה/פלדה
-
קליפת פיצה (אופציונלי)
מרכיבים
- 1 כרובית ראש קטנה, שבורה לפרחים בגודל ביס
- 1 כף שמן זית כתית מעולה, ועוד לצחצוח הבצק
- 6 כפות חמאה ללא מלח
- Â1/2 רוטב פרנקים רדהוט
- 1 כפית מלח ים משובח, ועוד לפי הצורך
- 1 (14-16 אונקיה) בצק פיצה כדורי
- 4 אונקיות גבינה כחולה קרמית, מפוררת
- 1Â1/2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
הוראות
-
מחממים את התנור ל-400 מעלות פרנהייט. אם אתם משתמשים באבן אפייה/פלדה כדי לאפות את הפיצה, מניחים את האבן/פלדה בשליש התחתון של התנור לפני שאתה מתחיל לחמם מראש).
-
בקערה גדולה, זורקים את פרחי הכרובית עם השמן עד לציפוי שווה. מורחים אותם על תבנית אפייה, מפזרים מלח ופלפל וצולים במשך 20 דקות, תוך ערבוב באמצע, או עד שהכרובית רכה וזהובה. מוציאים מהתנור ומניחים בצד.
-
מגבירים את טמפרטורת התנור ל-500 מעלות פרנהייט (אם משתמשים בנייר אפייה לאפות את הפיצה) או את הטמפרטורה הגבוהה ביותר שהתנור יאפשר (אם משתמשים באבן אפייה/פלדה). אם אתם משתמשים באבן אפייה או פלדה, לאחר שהתנור מגיע לטמפרטורה הגבוהה ביותר, התניעו את הגדרת התנור ל-Broil גבוה ותנו לו להתחמם כ-15 דקות.
-
בזמן שהכרובית צולה, מכינים את הרוטב. ממיסים את החמאה בסיר קטן על אש בינונית, ואז מסירים את המחבת מהחום ומקציפים ברוטב החריף והמלח.
-
מותחים או מרפרים את הבצק לעיגול של 12 עד 14 אינץ', ואז מעבירים אותו לתבנית אפייה משומנת או מרופדת בקלף או קליפת פיצה מקמח קל (אם משתמשים באבן אפייה/פלדה).
-
מברישים קלות את הבצק בשמן זית. מעבירים לתנור ופארבק במשך 2-5 דקות, עד שהקרום זהוב קלות ושובר בקלות על תבנית האפייה או האבן/פלדה.
-
מוציאים בזהירות את הקרום התותח מהתנור. בקערה גדולה, זורקים את הכרובית הצלויה עם רוטב הבופאלו עד שכל חתיכה מצופה היטב. בעזרת כף מחורצת, מעבירים את הכרובית לקרום הנאפה; טפטוף עם קצת רוטב נוסף אם תרצה (אבל תיזהר לא להוסיף יותר מדי, כמו זה יעשה את הפיצה ספוגה). מפזרים את הגבינה הכחולה למעלה.
-
מעבירים את הפיצה לתנור ואופים עד שהקרום מזהיב והגבינה משחמה בכתמים כ-5 דקות על תבנית האפייה, 3-4 דקות על אבן האפייה/פלדה.
-
נותנים לפיצה לנוח 5 דקות, ואז מפזרים מעל את הפטרזיליה; חותכים ומגישים.