מתכון לברוקולי צ'דר פיצה

ברוקולי צ'דר פיצה

זקוק לרצות קהל, ודרך מובטחת (כמעט) לגרום לילדים שלך לאכול את הירקות שלהם? לא נראה רחוק יותר ברוקולי צ'דר פיצה, להשלים עם רוטב גבינה קסם רק רמז של חרדל לטעם נוסף.

ברוקולי עם רוטב גבינה היה המתכון הראשון שלמדתי מחוץ למטבח של אמא שלי. אני זוכר שהכנתי את הרוטב בפירקס בגודל רבע ליטר במיקרוגל הביתי של חטיבת הביניים שלי, ועקבתי אחר הוראות כאלה. הברוקולי היה מאודה בנפרד (גם במיקרוגל), ואז הושלך לתוך קערה על פי בחירתנו. לשפוך את הרוטב על הברוקולי המבושל הרגיש כמו הישג. אני בטוח שלא הייתי התלמיד היחיד שטעם עצמאות מתוקה בכל ביס. תראי, אמא! אני יכול לבשל!אני יודע לבשל!

בהזדמנויות רבות יותר ממה שאני אוהב להודות, אני מוצא את עצמי חולם בהקיץ על הארוחה הקטנה הזאת. אולי זה גורם המזון הנוחות או שזה היה הניסיון הראשון שלי, כמעט ללא השגחה לבשל. כך או כך, ידעתי שאצטרך לפיצה זה בסופו של דבר. בפיצת הצ'דר ברוקולי זו, הרוטב נוצר כמו קסם ממש על הפיצה, כמו קרם כבד קרישה עם גבינה נמסה, ואת הברוקולי הוא blanched ולאחר מכן זרק עם קצת חרדל דגנים מלאים לקצת טעם נוסף.

מחפשים עוד מתכוני פיצה ידידותיים לילדים? הנה כמה מההתחטים שלי( והבן שלי) :

  • הוואי פיצה
  • פיצה ספאנקופיטה
  • פיצה עם מקרוני וגבינה
  • BLT פיצה
  • בייקון ברביקיו פיצה

ברוקולי צ'דר פיצה

פיצה פשוטה זו של ברוקולי צ'דר מלאה בטעם ונוחות, עם גבינה קרמית "רוטב" ורמז של חרדל.
זמן הכנה15 דקות
זמן בישול10 דקות
סה"כ זמן25 דקות
קורס: מנה עיקרית
מטבח: אמריקאי, איטלקי, ים-תיכוני
מילת מפתח: ברוקולי, צ'דר, פיצה צמחונית
עושה: 1 (12-14 אינץ') פיצה
מחיר: $10

ציוד

  • קרש חיתוך וסכין
  • סיר גדול
  • כף עץ
  • תבנית אפייה גדולה עם מסגרת או אבן אפייה/פלדה
  • קליפת פיצה (אופציונלי)

מרכיבים

  • 1 ק"ג כתרי ברוקולי, חתוכים לפרחים בגודל ביס (גבעולים שהושלכו או נשמרו לשימוש אחר)
  • 1 כף חרדל דגנים מלאים
  • 1 (14-16 אונקיה) בצק פיצה כדורי
  • שמן זית כתית מעולה
  • 4-6 אונקיות גבינת צ'דר חדה (רצוי כתומה), גרוסה
  • Â1/4 שמנת כבדה
  • מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי

הוראות

  • מחממים את התנור ל-500 מעלות פרנהייט (אם משתמשים בנייר אפייה) או גבוה ככל שיהיה (אם משתמשים באבן אפייה/פלדה; מניחים את האבן/פלדה בשליש התחתון של התנור לפני שתתחילו לחמם מראש). מחממים את התנור למשך 30 דקות לפחות. לאחר מכן, אם אתה משתמש באבן אפייה או פלדה, להעביר את התנור לBroil על גבוה.
  • מביאים סיר גדול של מים לרתיחה על חום גבוה. מוסיפים את הברוקולי ומרתיחים במשך 3 דקות. מנקזים את הברוקולי היטב במפננת, מעבירים לקערה גדולה, מוסיפים את החרדל וזורקים עד שהחדל משולב באופן שווה.
  • מותחים או מרפרים את הבצק לעיגול של 12 עד 14 אינץ', ואז מעבירים אותו לתבנית אפייה משומנת או מרופדת בקלף או קליפת פיצה מקמח קל (אם משתמשים באבן אפייה/פלדה).
  • מברישים קלות את הבצק בשמן זית, ומוודאים להגיע עד הקצוות. מוציאים את הברוקולי על הבצק ומורחים אותו, ואז מעל הגבינה ומטפטפים עם השמנת. מתבלים במעט מלח וטחינה או שתיים של פלפל שחור.
  • מעבירים את הפיצה לתנור ואופים עד שהקרום מזהיב והגבינה משחמה בכתמים-8-10 דקות על תבנית האפייה, 6-8 דקות על אבן האפייה/פלדה. מוציאים את הפיצה מהתנור.
  • נותנים לפיצה לנוח כ-5 דקות, ואז פורסים ומגישים.

תפריט נגישות