BLT פיצה (עם איולי שום scape וגבינה אמריקאית)
האם יש משהו טוב יותר מBLT עם עגבניות מורשת, בייקון, מיונו, וחסה פריכה ראש חמאה? מה דעתך על פיצה BLT עם רוטב איולי זיפי ופרוסות נמסות של גבינה אמריקאית?
יותר
כשאמא שלי הכנתי כריכי קיץ קלאסיים, היא תמיד זרקה פרוסה או שתיים של גבינה אמריקאית בשביל משקל נוסף. שמרתי על המסורת המשפחתית הזו בחיים כאן על פיצה BLT שלי, אבל החלפתי את המיונו של הלמן באיולי שום תוצרת בית, אשר מוסיף בעיטה נוספת של טעם קיצי לתערובת.
מתכון איולי זה (המבוסס על מליסה קלארק) עושה הרבה יותר ממה שאתה צריך פיצה, אבל זה נהדר שיש במקרר לכריכים, ירקות קלויים, וצ'יפס תנור לאורך כל השבוע.
BLT פיצה
פיצה BLT זו לוקחת את הכריך הקלאסי לשלב הבא עם לוחות של עגבניות טריות, בייקון בחיתוך עבה, איולי שום וגבינה אמריקאית.
עושה: 1 (12-14 אינץ') פיצה
מחיר: $10
ציוד
-
קרש חיתוך וסכין
-
בלנדר או מעבד מזון
-
מחבת (מחבת)
-
מערוך (אופציונלי)
-
תבנית אפייה גדולה עם מסגרת או אבן אפייה/פלדה
-
קליפת פיצה (אופציונלי)
מרכיבים
לאיולי (הותאם מהמתכון הזה מאת מליסה קלארק)
- 2 נופי שום, קצוצים דק
- 1 כפית מיץ לימון סחוט טרי, ועוד בהתאם לצורך
- כפית מלח ים משובח, ועוד לפי הצורך
- 1 ביצה גדולה
- 1 חלמון ביצה גדול
- Â3/4 שמן זית כתית מעולה
- פלפל שחור טחון טרי
לפיצה
- 5 עד 7 רצועות בייקון בחיתוך עבה, קצוץ
- 1 (14-16 אונקיה) בצק פיצה כדורי
- 2 עגבניות מורשת בשלות בינוניות (או 1 גדול), פרוסות דק
- 5 פרוסות גבינה אמריקאית
- מלח כשר
- Â1/2 ל חסה קרחון גרוס
הוראות
-
מחממים את התנור ל-500 מעלות פרנהייט (אם משתמשים בנייר אפייה) או גבוה ככל שיהיה (אם משתמשים באבן אפייה/פלדה; מניחים את האבן/פלדה בשליש התחתון של התנור לפני שתתחילו לחמם מראש). מחממים את התנור למשך 30 דקות לפחות. לאחר מכן, אם אתה משתמש באבן אפייה או פלדה, להעביר את התנור לBroil על גבוה.
כדי להכין את איולי
-
בבלנדר או במעבד מזון, מערבבים את השום, מיץ הלימון, המלח, הביצים וכמה טחינה של פלפל שחור. מעבדים עד לקבלת מרקם חלק, ולאחר מכן, כשהמכונה פועלת, מזרמים את שמן הזית לאט מאוד עד שהתערובת מתעבה ומתחלת. טועמים את איולי ומתבלים עם יותר מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הצורך.
לבשל את הבייקון
-
מחממים מחבת בינונית על אש בינונית, מוסיפים את הבייקון ומבשלים, תוך ערבוב תדיר, עד שהוא מתחיל להתבשל בקצוות, 5-7 דקות. מוציאים את המחבת מהחום ומעבירים את הבייקון לצלחת מרופדת מגבת נייר לניקוז.
כדי להרכיב ולאפות את הפיצה
-
מותחים או מרפרים את הבצק לעיגול של 12 עד 14 אינץ', ואז מעבירים אותו לתבנית אפייה משומנת או מרופדת בקלף או קליפת פיצה מקמח קל (אם משתמשים באבן אפייה/פלדה).
-
כפית על Â1/4 של איולי על הבצק ומורחים אותו באופן שווה, משאיר גבול Â1/2 אינץ' של בצק מסביב. (אתה רוצה שכבה אחידה דקה של איולי.) מסדרים את פרוסות העגבניות מעל בשכבה אחת, ואז מפזרים על הבייקון ומניחים את פרוסות הגבינה מעל, שוברים אותן לחתיכות במידת הצורך כדי לכסות את הפיצה באופן שווה.
-
מעבירים את הפיצה לתנור ואופים עד שהקרום מזהיב והגבינה משחמה בכתמים-8-10 דקות על תבנית האפייה, 6-8 דקות על אבן האפייה/פלדה.
-
מוציאים את הפיצה מהתנור. ולתת לו לנוח כמה דקות, ואז לפזר עם קמצוץ של מלח ולפזר על החסה. פורסים ומגישים.